|
Duivelssaus 2
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1/4 l rode wijn
1/4 l water
20 gekneusde peperkorrels
4 fijngesnipperde sjalotjes
2 el tomatenpuree
2 el bloem
20 gr boter
1 mespuntje cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat de wijn samen met de peperkorrels en de sjalotjes zachtjes koken.
Meng de bloem met de tomatenpuree.
Het water en dit mengsel gaan samen bij de wijn.
Afkruiden met de cayennepeper en het geheel tot een gladde saus roeren.
Hierna de saus zeven en afwerken met enkele koude klontjes boter.
|
|
|